Rabarbervin:
6 kilo Socker
7 kilo Rabarber i bitar(cirka 5 centimeter stora)
1 påse jäst/näring(vet ej hur mycket det är i den)
Cirka 20 liter vatten
Rör ut hälften av sockret i 5 liter kokhett vatten. (Jag använder jäshink)
Blanda ner rabarberna, fyll på med resten av vattnet(kallt) och häll i jästen. Sätt på locket och låt jäs i ca 1 vecka. Sila ifrån rabarberna och tillsätt resten av sockret och fyll på med ytterligare vatten till en totalmängd av 20 liter. Skaka lite för att få igång jäsningen. Låt jäsa i cirka 3 veckor eller tills jäsningen slutat (minst 2 minuter mellan varje bubbla).
Tappa om till annat kärl utan bottensatsen och tillsätt jässtopp/citronsyra och skaka ur all kolsyra.(Jag skakar 2 gånger/dag då tar det cirka 5 dagar)
Tillsätt klarningsmedel(kiselsol) och sedan gelatin.
Skaka kraftigt mellan påsarna!
Ställ vinet svalt och låt klarna tar allt mellan 3 dagar-1½ vecka.
Tappa om till flaskor eller bag-in-box.
KLART!