LCHF pizzabotten

idag skall jag prova detta recept!

För att göra 12 stycken "bröd": 

riven blomkål som förvälls snabbt. När vattnet kokar så låt det stå i max tre minuter på spisen. Ta en kökshandduk och täck ett durkslag och häll den rivna blomkålen och låt svalna lite så du kan krama ut så mycket vätska du kan med händerna.

Sätt på ugnen på 200 grader

Vispa upp 6 stora ekologiska ägg i en större bunke.

Ta en liten skål och blanda:

4 msk sesamfrön

2 msk fiberhusk

2 msk pofiber

2 tsk bakpulver

2 tsk salt

1 msk färsk oregano eller torkad

Riv ca 4 dl ost (finriven) Jag använde prästost

Häll i de torra ingredienserna och blomkålen,  i äggsmeten, rör om ordentligt och blanda sedan ner osten.

Ta fram tre plåtar och täck dem med bakplåstpapper. (Det finns miljövänliga)

Lägg ut 3-4 msk i fyra högar och "smeta" ut dem så de blir som små, runda pizzabottnar. Jag använde en smörkniv för att göra det. Smeten räcker till tolv stycken. 

Sätt in dem i mitten i ugnen i 20 minuter. Min ugn är "långsam" så börja på 15 minuter så de inte blir brända. Jag smetade ut dem ganska tunt, ca 1/2 cm.

Det närmar sig småtimmarna, och knivarna börjar köra från ländryggen och ner över framsidan på låret. Tröttheten är som bortblåst. Vad gör jag då? Jo tar 2 st Paraflex och uppdaterar bloggen förstås!

Har nog inte skrivit om det tidigare, men min högra höft är i skick att bytas. Artros som gått långt med nekros i acetabulumtaket, som det så fint heter. Återkommer med mer info om detta vid en rimligare tidpunkt. Nu ska jag lyssna på avslappning, blunda och vänta på John Blund.

Forskning förklarar varför jag tappar tråden på eftermiddagarna!

Och inte är det för att jag syr för hand. Nej alla dessa trådar eller bollar som man förväntas hålla i luften hela tiden.....det går ju inte alls längre...

Och nu visar studier som de gjort i Finland  på mätbara effekter i hjärnan efter en utmattningsdepression. Bland annat reagerar hjärnan snabbare på bakgrundsprat med negativt tonfall, till exempel en ilsken röst, samtidigt som uppmärksamheten borde vara helt inriktad på arbetsuppgiften. 

Den studien är den första av flera. I senare studier ser forskarna vad som händer när försökspersonerna får arbeta med två slag av uppgifter som kräver uppmärksamhet, koncentration och minnesförmåga, jämfört med kontrollgruppen.

I den första handlar det om att växla fram och tillbaka mellan olika uppgifter. Det är uppgifter som liknar sådant som de gör i arbetsvardagen och handlar om att sortera jämna-ojämna siffror och fördela bokstäver på konsonanter och vokaler.

– Så länge man bara gör det ena eller det andra är det mycket enkelt. Men när man skiftar blir man betydligt långsammare direkt efter byte av uppgift, och detta är ett vanligt fenomen. Vi är intresserade av att få veta om utbrändhet gör att det blir ännu svårare att byta uppgifter, säger Laura Sokka. Vi mäter reaktionstid och antal fel, men också hur hjärnan reagerar på bytena.

Det är detta jag kallar ställtid. Ställtiden är så mycket längre nu för tiden. Och direkt man blir avbruten måste man ställa om igen. Och när det händer femte gången på mindre än en timme så har jag ju känt mig misslyckad fem gånger så sjätte gången får jag "psykbryt" som jag så fint kallar det. 

Den andra arbetsuppgiften handlar om att pröva arbetsminnet. Kraven ökar under arbetets gång, när det gäller att uppdatera och bearbeta information, och sen sätter vi in störande ljud som distraherar.

Ha ha ha! Som om det vore en vanlig arbetsdag! 

Vänskapsbrödet Herman

Vänskapsbrödet Herman 

Start-degen ”matas” under tio dagar. Innan man sedan bakar av degen delar man den i fem lika delar, man bakar på en del, sparar en del och delar med sig tre delar till sina vänner. På det sättet finns Herman alltid någonstans redo att bakas.

Startrecept till Herman

Gör såhär:

Dag 1-4 (Startdeg – rör om 2 till 4 ggr om dagen)

• 2 dl mjölk

• 2 dl mjöl

• 2,5 dl socker

Man startar upp degen med samma ingredienser som man matar den med två gånger innan själva bakningen.

Dag 4

• Ge honom:

• 2 dl mjölk

• 2 dl mjöl

• 2,5 dl socker

Dag 5

• Rör 2-4 ggr

Dag 6

• Rör 2-4 ggr.

Dag 7

• Rör 2-4 ggr.

Dag 8

• Rör 2-4 ggr.

Dag 9

• 2 dl mjölk

• 2 dl mjöl

• 2,5 dl socker

• Rör om.

Dag 10 (receptet*4 om du är egen och vill behålla allt själv, om inte dela upp degen i 5 delar den 9:e dagen)

När du ger herman vidare är det följande text du bifogar med honom:

Dag 1: Idag har du fått Herman. Häll över honom i en skål och förvara honom i rumstemperatur. Han ska inte ha något lock, utan täck bunken med en bakduk.

Dag 2: Herman har tråkigt. Rör 2-3 ggr under dagen.

Dag 3: Herman behöver motioneras. Samma som dag 2.

Dag 4: Herman är hungrig. Ge honom 2 dl mjölk, 2 dl vetemjöl och 2,5 dl socker

Dag 5: Herman har tråkigt. Samma som dag 2

Dag 6: Herman känner sig stel. Samma som dag 2

Dag 7: Herman behöver se sig om. Samma som dag 2

Dag 8: Herman behöver träna. Samma som dag 2

Dag 9: Herman är hungrig igen. Ge honom samma som dag 4.

Dela honom därefter i fem lika stora delar och ge bort fyra delar till fyra vänner tillsammans med receptet.

Dag 10: Nu bakar du din Herman.

Herman-kaka

1 1/2 dl Herman-deg
2 ägg
1 1/2 dl socker
3/4 dl olja
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk kanel
1 1/2 dl hackade nötter
1 1/2 dl russin
3/4 dl smält eller flytande margarin
3/4 dl farinsocker
1 msk kanel

Glasyr:

3/4 dl margarin
1/2 dl mjölk
1/2 dl farinsocker

Sätt ugnen på 175°. Rör ägg och socker poröst. Tillsätt Herman och olja, rör om. Tillsätt slutligen vetemjöl, som blandats med bakpulver, kanel, hackade nötter och russin. Rör till en jämn smet.

Häll blandningen i en väl smord och bröad form. Blanda margarin, farinsocker och kanel. Häll över smeten och ”hacka” ner med en gaffel så det blandas med övrig smet. Grädda ca 1 h. När kakan känns torr, tas den ur ugnen. Låt stå en kort stund innan den stjälps upp och får svalna på galler under formen. Rör samman glasyren i en kastrull. Sjud två minuter. Häll över kakan som dekoration.

Mindfulness

Gå ut i naturen 

Gå sakta

Stanna upp

Säg högt för dig själv;

Detta mår jag bra av!

Släktsjukdomen Porfyri

http://www.phmed.umu.se/digitalAssets/19/19467_aip-historia-folke-l.pdf

Svarta trattisar!

Har torkat trattkantareller i ugn då svamptorken varit överfull. De blev svarta men jag kan inte tänka mig att de blev brända då temperaturen var under 50 grader. Smakar inte heller bränt men nu har jag kastat dem i alla fall då jag har rätt gott om svamp nu. Googlade runt lite och hittade lite olika förklaringar och tips i olika forum. 

Tydligen blir trattkantareller svarta av för häftig torkning. De får inte börja "svettas", för då blir de svarta. Någon hade gjort det misstaget och även provat att tillaga dem. Jodå, de gick att äta. Någon liten smakförsämring var det.


Någon beskrev att en del exemplar blir faktiskt svarta och svampiga vid "normal torkning" och att de brukade kasseras. 

I ytterligare ett forum sades det att det inte finns någon anledning torka i ugn. Att långsam lufttorkning på vanligt tidningspapper är det bästa bara man vänder dem då och då. Då blir smaken också den bästa.

Nä nu ska jag helt sluta torka i ugn. När svamptorken är full blir det tidningar! 

Rabarbervin

Rabarbervin:

6 kilo Socker

7 kilo Rabarber i bitar(cirka 5 centimeter stora)

1 påse jäst/näring(vet ej hur mycket det är i den)

Cirka 20 liter vatten

Rör ut hälften av sockret i 5 liter kokhett vatten. (Jag använder jäshink)

Blanda ner rabarberna, fyll på med resten av vattnet(kallt) och häll i jästen. Sätt på locket och låt jäs i ca 1 vecka. Sila ifrån rabarberna och tillsätt resten av sockret och fyll på med ytterligare vatten till en totalmängd av 20 liter. Skaka lite för att få igång jäsningen. Låt jäsa i cirka 3 veckor eller tills jäsningen slutat (minst 2 minuter mellan varje bubbla).

Tappa om till annat kärl utan bottensatsen och tillsätt jässtopp/citronsyra och skaka ur all kolsyra.(Jag skakar 2 gånger/dag då tar det cirka 5 dagar)

Tillsätt klarningsmedel(kiselsol) och sedan gelatin.

Skaka kraftigt mellan påsarna!

Ställ vinet svalt och låt klarna tar allt mellan 3 dagar-1½ vecka.

Tappa om till flaskor eller bag-in-box.

KLART!

DIY Sittpuffar av gamla däck!

DIY =Do It Yourself , ett begrepp som är mer poppis än någonsin. Och så mycket smart det finns att göra. Tyvärr har jag inte förverkligat något ännu men dessa sittpuffar är jag lite sugen på....

Louis Vitton, Mikael Kors, Gucci.....

Hittade en sida med med märkeskläder och -väskor till finfina priser! Tydligen varierar de och har kampanjer med olika märken då jag märkt att erbjudandena är ganska kortvariga men ordentligt tilltagna! Så det är bara att hålla koll regelbundet!

 Ja till och med RESOR har de! Kolla

HÄR!